过年怎么在家发面好吃

过年蒸馒头多少合适？今年第一次在家做馒头

对于过年在家做馒头的问题，我觉得可以多做一些。因为馒头的保质期比较短，一般只能保存十几个小时。所以在过年期间，可以提前准备好面团，每天蒸一些新鲜的馒头供家人享用。这样就可以确保在过年期间能够吃到新鲜美味的馒头了。

我也是没有发过年面，发面没有旧的面粉起子可以吗？

对于发面没有旧的面粉起子的问题，可以用酵母粉代替。酵母粉在包子和馒头的制作中经常被使用，而且在家里备着也比较方便。所以即使没有旧的面粉起子，用酵母粉来代替完全没有问题。

腊月二十九祭祖蒸馒头的习俗是怎么来的？

腊月二十九祭祖蒸馒头的习俗是因为古时候人们对蒸馒头非常讲究。蒸出来的馒头要与相亲邻居交换，所以必须做得好看好吃，以显示自己的面子和吉利。因此，腊月二十九这一天，人们会精心准备、认真用心地蒸馒头。

冬季做包子怎样发面？

冬季做包子发面的问题困扰着很多南方的小伙伴。由于南方家里没有暖气，也没有合适的温暖的地方可以用来发面。这个时候，我们可以烧一壶热水，然后将面放在热水旁边发酵。这样可以利用热气提供适合的温度和湿度，加快面团的发酵速度。

过年的时候每家都要蒸很多馒头，为什么一直要吃到正月十五以后才能开锅蒸第二次馒头？

过年蒸馒头的习俗可能主要流行在北方地区。在南方地区，我们通常不会蒸馒头，而是持续吃到正月十五。这是因为北方的习俗认为从年头吃到年尾，代表来年将会丰衣足食，具有好的开局。我猜想这可能是南北方饮食文化的差异所导致的。

怎样发面快？

如果想要快速发面的话，可以采取一些技巧和方法。例如，在制作面团时加入适量的酵母粉，酵母粉可以促进面团的发酵速度。同时，选取适宜的温度和湿度条件也可以加快发面的过程。此外，我们还可以将面团放在温水中搅拌，或者使用发酵箱等工具来提供更好的发酵环境。

二十八把面发，过新年你们那里有蒸馒头的习俗吗，代表的意义是什么呢？

感谢邀请。在我们这里，过新年的习俗中是存在蒸馒头的。蒸馒头的习俗代表着一年到头圆圆满满，丰收喜庆。同时，也是为了犒劳自己一年来的辛劳。在快过年的时候，家家户户都会忙着蒸馒头，一连几天每天都会有新鲜的馒头出炉。

过年蒸包子馒头发面的话，用老面和酵母哪个更好？

在传统的制作方法中，我们使用的是将“老面”放在水中和均匀，并放置在常温下发酵而成面团。酵母则可以加速发酵的过程，产生二氧化碳使面团膨胀。所以，在蒸包子和馒头时，往往需要加入适量的“碱”来提高发酵效果。因此，使用老面加酵母的组合方法会更适合制作包子和馒头。

农村人过年蒸馒头为什么用酵子的多？

小时候，我妈妈总是用酵子和面做过年的大馒头。她会一点点加碱，揉面，还会放在炉台里烤面。烤到面饼熟了以后，剥开看看碱，好了就继续蒸。这种习俗在农村非常盛行，可能是因为酵子的发酵过程更容易掌控，能够制作出更好吃的馒头。

你们哪里，过年有没有蒸馒头的习俗？

我家位于晋南平原，从古至今都有蒸馍（馒头）的过年习俗。每年腊月二十三小年过后，各家各户都会忙着蒸馍，连续几天每天都会有馒头出炉。这是我们地区的传统习俗，代表着丰衣足食，寓意圆满和犒劳自己一年的辛苦。