蒸肠粉通常使用以下粉料：
1. 粘米粉：也称大米粉或籼米粉，是制作肠粉的主要原料，提供软糯的口感。
2. 木薯淀粉：从木薯块根中提取的淀粉，遇水后变透明，增加肠粉的弹性和滑润度。
3. 玉米淀粉：增加肠粉的Q弹口感。
这些粉料按一定比例混合后，与水调和成米糊，用于蒸制肠粉。不同地区和厨师可能会根据个人口味和制作方法有所调整。
蒸肠粉的粘米粉如何选购？
木薯淀粉和玉米淀粉的价格差异？
如何正确混合粘米粉、木薯淀粉和玉米淀粉？
